|
Неторопливое застолье помогает контролировать вес
|
|
|
|
МОСКВА, 30 дек — РИА Новости. Размеренное потребление пищи "отнимает" около ста калорий от общего "энергобюджета" обеда или завтрака, такое поведение за столом может помочь поддерживать нормальный вес людям, не имеющих проблем с метаболизмом и лишнего веса, заявляют диетологи в статье, опубликованной в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
|
|
|
|
Ученые из Христианского университета Техаса в Форт-Ворте (США) наблюдали за работой организма трех дюжин добровольцев, часть из которых страдала от ожирения. Эксперимент был разделен на две части, в первой из которых ученые просили своих подопечных есть пищу медленно, а во время повторного испытания — съесть обед как можно быстрее.
|
 |
| "Удлинение времени обеда привело к значительному снижению в доле
энергии, полученной организмом добровольцев с нормальным весом, но не людьми
с лишними килограммами или ожирением. Это может быть связано с тем, что
полные люди ели меньше пищи по сравнению с "нормальными" добровольцами,
так как они пытались контролировать себя", — заявила руководитель работы
Миина Шах. |
|
|
| Когда добровольцы завершали трапезу, ученые подсчитывали энергетическую
ценность съеденной пищи и каждый последующий час опрашивали их, появилось
ли у них чувство голода. Сравнив полученные результаты, авторы статьи обнаружили,
что люди с нормальным весом в ходе размеренного застолья ели меньше (охрана
мероприятий), благодаря чему энергетическая ценность съеденной ими пищи
уменьшилась на 100 калорий. |
|
|
|
Авторы работы объясняют такой результат тем, что эти участники эксперимента выпивали относительно много воды во время перекуса, что "растягивало" их желудок и вызывало чувство насыщения.
|
|
|
|
Подобный эффект не наблюдался среди людей, страдавших от ожирения. "Энергобюджет" их обеда тоже снизился, однако ученым не удалось найти статистических доказательств того, что это было связано с длиной обеда. С другой стороны, чувство голода посещало обе группы добровольцев гораздо позже, чем в тех случаях, когда они съедали пищу как можно быстрее.
|
|
|
|
http://ria.ru/studies/20131230/987236793.html
|
