Как 13 ноября 2020 года сообщает dezeen.com, в начале месяца в Лондоне прошла выставка-презентация разного рода “стартапов прогрессивных технологий”, которая называлась Beazley Designs of the Year. Победителем технологических сумасбродств была признана интернациональная команда из США, которая, в рамках борьбы за права животных предложила свою версию очень необычного каннибализма. Сегодня со всех углов активно пропагандируется искусственное “мясо”, выращенное лабораторным путем из тех или иных ингредиентов. Это “мясо” превозносится как средство защиты животных, но на самом деле это не совсем так. Точнее – совсем не так.
Традиционно в биотехнологиях для выращивания клеток в пробирке используется так называемая фетальная бычья сыворотка (fetal bovine serum, FBS). Её получают из крови эмбриона теленка, взятой из бычьего плода через закрытую систему сбора на бойне. Основой сыворотки является так называемый сывороточный альбумин, используя который клетки в культуре хорошо растут и делятся. Но самое главное, в этой сыворотке много так называемых факторов роста, которые стимулируют размножение клеток и в сыворотке почти нет антител, которые клеткам вредят.
С точки зрения биологии и медицины выращивание клеток таким образом, возможно, вполне допустимо, поскольку альтернативой убитым телятам являются жизни людей. Однако, убить нерожденного теленка и его маму чтобы приготовит ОДИН бургер – это как-то жестоко даже по меркам каких-нибудь тварей из Варпа. Кроме того, оно слегка экономически нецелесообразно. Литр FBS стоит порядка 500 – 1 000 баксов, а для выращивания мяса на отбивную нужно где-то 50 литров FBS. Итого цена отбивной будет порядка 25 000 – 50 000 долларов за фунт, что дороговато даже для Ромы Абрамовича, который в 50 000 может уложить весь обед – с первым, вторым, салатиком и напитками.
Исходя из таких расценок за новую печень человек заплатить 50 000 долларов может, но за отбивную – нет. Естественно, для искусственного мяса светлые адепты предлагают всякие другие штуки, в частности победивший на выставке Beazley Designs of the Year стартап предложил использовать вместо FBS… просроченную донорскую кровь. Один из разработчиков чудо-технологи, некий господин Телхан, говорит об этом так:
«Фетальная бычья сыворотка стоит больших денег и жизней животных. Хотя некоторые компании, производящие лабораторное мясо, заявляют, что решили эту проблему, насколько нам известно, никакие независимые, прошедшие экспертную оценку, научные исследования не подтвердили эти утверждения. Но, поскольку отрасль выращивания мяса в лабораторных условиях быстро развивается, важно разработать технологию, которая преодолевает эти ограничения».
«Просроченная человеческая кровь – это отходы в медицинской системе, которые дешевле и более устойчивы, чем FBS, но менее приемлемы в культурном отношении. Люди думают, что поедание самого себя – это каннибализм, но на самом деле это не так». «Мы не продвигаем идею «съесть самого себя» как реальное решение, которое удовлетворит потребности людей в белке. Мы скорее зададимся вопросом: какие жертвы нам нужно принести, чтобы продолжать есть мясо такими же темпами? Кто в будущем сможет позволить себе мясо животных и у кого не будет другого выбора, кроме выращивания мяса самостоятельно?». Господин Телхан говорит в интервью, что не предлагает заниматься каннибализмом, но на самом деле он слегка юлит, поскольку для своих экспериментов светлые адепты использовали образцы СВОИХ клеток, взятых мазками из полости рта. Этим же они предлагают заниматься и будущих покупателей чудо-технологи, которые смогут не просто выращивать мясо в домашних условиях, но выращивать мясо, биологически и идентичное своим тканям и потому очень питательное.
Тем не менее, если кто-то побрезгует жрать самого себя, господин Телхан предлагает альтернативу – в качестве “семян” для посева покупать образцы клеток в ATCC, то есть в Американской коллекции культур тканей (ATCC). Пойдя таким путем можно под заказ вырастить или кусок печени плода какой-нибудь дебилки-акоголички, или приготовить паштет из мозгов якута – на все только желание заказчика. Возможно, за отдельную плату можно даже вырастить филе из академиков и кинозвезд, с которых в разное время ATCC брала образцы в высоких научных целях. Несмотря на революционность научного достижения, с момента вручения за него премии прошла уже пара недель, но весть почему-то не крутят на CNN и новость случайно нашли израильские раввины, которые прочитав это всё тут упали со стула – у них даже слов нет для комментариев. Сложно это комментировать и нам.
Хотя, конечно, если господин Телхан говорит, что с потреблением мяса сегодня проблема, то проблему нужно решать, например – сокращением количества едоков в Индии, откуда господин Телхан и прикатил. Если там будет жить, как в других странах миллионов под сто, если столько же будет жить и в Китае – то никакой проблемы с мясом не будет и в странах, где живет гораздо меньше людей этим людям не придется готовить отбивные из собственной задницы. И Грэта тоже будет довольна и счастлива – сократятся парниковые выбросы. В общем, проблема с продовольствием, похоже, вполне решаема, так что следим за развитием событий.
