|
Не все транс-жиры опасны для здоровья
|
|
|
|
Искусственные транс-жиры, входящие в состав хлебобулочных изделий и обработанных продуктов, образуются, когда масло вступает в реакцию гидрогенизации и затвердевает. Диета с высоким уровнем транс-жиров повышает уровень холестерина в крови. Это чревато сердечно-сосудистыми заболеваниями. Еще транс-жиры негативно влияют на способность регулировать эмоции и делают людей агрессивными.
|
 |
|
Согласно данным нового исследования, низкие уровни транс-жиров не опасны, пишет Business Standard. Кроме того, транс-жиры животного происхождения, содержащиеся в молочных продуктах и мясе, полезны для здоровья. Ученые обнаружили: высокие уровни транс-жиров в мембране эритроцитов были связаны с высоким уровнем "плохого" холестерина.
|
|
|
|
Однако также они коррелировали с более низким Индексом Массы Тела (ИМТ), низкими уровнями триглицеридов в крови и меньшей устойчивостью к инсулину. То есть, транс-жиры снижали риск диабета. А натуральные транс-жиры и вовсе уменьшали вероятность смерти по любым причинам. Сильнее всего они снижали риск внезапной сердечной смерти.
|
|
|
|
http://meddaily.ru/article/24Sep2015/transjir_polezn
|
