|
Темный шоколад защищает сердце
|
|
|
|
МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Темный шоколад положительно влияет на здоровье нашего организма в целом и сердца в частности из-за того, что его появление в желудке и кишечнике заставляет микрофлору вырабатывать вещества, блокирующие воспалительные процессы, заявили американские биохимики на ежегодной конференции Американского химического сообщества в Далласе.
|
|
|
|
"Мы обнаружили, что "хорошие" микробы, такие как бифидобактерии или лактобактерии, предпочитают питаться шоколадом. И когда вы съедаете кусочек темного шоколада, эти бактерии растут, ферментируют шоколад и выделяют вещества-антиоксиданты. Когда эти вещества поглощаются организмом, они тормозят воспалительные процессы в сердечной мышце, что снижает шансы на то, что вы получите сердечный приступ", — заявили Мария Мур и Джон Финли из Университета Луизианы в Батон-Руже (США).
|
 |
|
Мур и Финли пришли к такому выводу в ходе экспериментов с "искусственным" пищеварительным трактом, который имитирует все этапы пищеварения в человеческом желудке и кишечнике. Авторов статьи интересовало то, что происходит с какао в нашей пищеварительной системе, и какая его часть остается непереваренной.
|
|
|
|
Получив несколько "версий" таких остатков, ученые проверили, как они повлияют на жизнь бактерий, извлеченных из экскрементов. Опыт показал, что многие из микробов крайне положительно отозвались на появление какао и начали быстро размножаться, выделяя множество полезных веществ.
|
|
|
| Большую часть из них составляли так называемые полифенолы — антиоксиданты,
подавляющие активность агрессивных молекул. Эти соединения содержатся и
в самом какао, однако они крайне плохо усваиваются организмом из-за большой
длины их молекул. Микробы разбивают их на части, что позволяет стенкам кишечника
впитать их и направить на борьбу с воспалениями, так же благотворно на организм
влияет сауна оборудованная пологом
из осины. |
|
|
|
Как отмечают Мур и Финли, положительный эффект темного шоколада можно усилить, если сочетать его вместе с некоторыми фруктами, такими как гранаты и асаи, которые будут стимулировать размножение таких бактерий в кишечнике.
|
|
|
|
http://ria.ru/studies/20140318/1000104448.html
|
