|
Миф о тяге человека к обжорству научно опровергли
|
|
|
|
Британскими психологами была доказана способность человека выбирать полезную еду интуитивно, рассказал профессор факультета экспериментальной психологии Бристольского университета Джефф Бранстром. Исследование, в котором он и его коллеги-ученые научно опровергли миф о тяге к бездумному перееданию, цитирует «Би-би-си». Изучать концепцию пищевого интеллекта Джефф Бранстром начал, побеседовав со своим другом, журналистом Марком Шацкером. Последний обратил внимание профессора на то, как дикие и одомашненные виды животных демонстрируют способность реагировать на дефицит питательных микроэлементов путем соответствующего изменения своего рациона. Проверяя, есть ли такая черта и у людей, Бранстром и Шацкер показывали людям фотографии фруктов и овощей в разных сочетаниях, а затем просили респондентов выбрать предпочитаемую комбинацию.
|
|
|
Участники исследования выбирали пары с наибольшим количеством питательных микроэлементов. После Бранстром и его соавтор, кандидат медицинских наук Анника Флинн, изучили результаты исследований, проводившихся в предыдущие годы. В ходе одного из них в контролируемых условиях в течение четырех недель 20 человек выбирали рацион из множества ежедневных блюд разной калорийности. Никто из людей не пытался похудеть. В итоге, рассказал Бранстром, люди выбирали относительно маленькие порции пищи с более высокой калорийностью. Затем ученые обратились к дополнительным данным Национального Агентства по продовольствию и питанию Великобритании (NDNS), собранным во время эксперимента, в рамках которого участникам предложили самостоятельно составлять свой рацион.
|
|
|
|
«Люди выбирали меньшие порции пасты со сливочным сыром, которая является калорийной пищей, чем салата с большим количеством различных овощей, который относительно беден калориями», — привела Флинн пример, доказывающий, что люди не склонны к бездумному перееданию. Бранстром указал на то, что в данных исследованиях люди не были осведомлены о калорийности блюд, а бессознательно оценивали их калорийность. Ранее диетолог Сара Гароне заявила, что, согласно исследованиям американских ученых, содержащаяся в баклажанах клетчатка помогает сохранять чувство сытости надолго, уменьшает тягу к еде, а также улучшает пищеварение. Также употребление в пищу этого продукта уменьшает воспаление в организме.
|
|
|
|
Источник
|
