Вкусная закуска мешает доесть основное блюдо
|
Исследователи выяснили, что качественная закуска, съедаемая перед основным блюдом, изменяет восприятие человеком вкуса этого блюда, а в некоторых случаях и вовсе не дает доесть до конца. Соответствующая статья была опубликована в журнале Food Quality and Preference. |
В эксперименте принимали участие люди, часть из которых съедала обед, состоявший из обыкновенной брускетты и пасты, а остальные в качестве основного блюда ели ту же самую пасту, сопровождаемую брускеттой высокого качества — с большим количеством свежих ингредиентов и различными соусами. |
Результаты работы показали, что вкус закуски-брускетты напрямую влиял на то, как люди воспринимали основное блюдо: та группа испытуемых, чья закуска была лучше, утверждали, что паста не слишком вкусная, и иногда даже не доедали ее до конца. Ученые советуют взять на заметку результаты своей работы тем людям, которые хотят сбросить вес, но не желают при этом слишком сильно ограничивать себя в еде. |
http://www.gazeta.ru/science/news/2015/06/26/n_7324021.shtml |
При использовании материалов с сайта активная ссылка на него обязательна
|