|
Выяснили, что заставляет людей опустошать ночью холодильник
|
|
|
|
Причиной периодических ночных "походов" на холодильник и связанного с ними переедания является то, что ночью наш мозг хуже контролирует чувство голода и получает меньше удовольствия от поедания пищи или даже просто от ее вида, чем утром или днем, выяснили нейрофизиологи, опубликовавшие статью в журнале Brain Imaging and Behavior.
|
|
|
|
"Мы часто переедаем ночью из-за того, что пища становится для нас менее вкусной, или, по крайней мере, она выглядит менее аппетитной в это время суток. Похоже, что мы получаем меньше удовольствия от ночных трапез, из-за чего нам приходится есть больше для того, чтобы чувствовать себя удовлетворенным", — заявил Трэвис Мастерсон (Travis Masterson) из университета Бригама Янга в Прово (США).
|
 |
|
Мастерсон и его коллеги пришли к такому выводу, наблюдая за работой мозга у нескольких сотен добровольцев, которые занимались относительно необычным делом – каждое утро или вечер они рассматривали несколько сотен картинок, на которых были изображены различные блюда, как высококалорийная, так и низкокалорийная пища.
|
|
|
|
Когда участники эксперимента смотрели на картинки, за активностью их мозга следили авторы статьи, которые таким образом пытались понять, как меняется чувство голода и насыщения, а также визуальное восприятие пищи в разное время суток.
|
|
|
|
Как объясняет Мастерсон, изначально его команда ожидала увидеть следующую картину – достаточно слабую реакцию на картинки во время утра и дня, когда мы съедаем большую часть еды, и сильную реакцию вечером.
|
|
|
|
На самом деле все было наоборот – дневная реакция мозга на еду была гораздо сильнее, чем вечером и ночью, и подобная закономерность наблюдалась как при просмотре фотокарточек высококалорийной пищи, так и фотографий фруктов, овощей, рыбы или злаковых хлопьев.
|
|
|
|
Подобный результат сильно удивил ученых, так как они ожидали, что еда будет выглядеть гораздо "вкуснее" для нас ночью, так как днем жители развитых стран обычно переедают и пища для них должна выглядеть менее привлекательной.
|
|
|
|
С другой стороны, по словам нейрофизиолога, подобная реакция мозга очень хорошо объясняет то, почему многие люди часто устраивают ночные набеги на холодильник – притупленная реакция на еду заставляет их съедать больше пищи для того, чтобы почувствовать удовлетворение и лечь обратно спать.
|
|
|
|
Пока ученые не знают, почему существует подобная необычная зависимость между временем суток и привлекательностью пищи, и стоит ли бороться этим феноменом. С другой стороны, они признают, что эта особенность нашего мозга может способствовать набору лишнего веса. В своих следующих экспериментах ученые попытаются выяснить, так ли это и если да, то как следует бороться с притупленным чувством насыщения.
|
|
|
|
http://ria.ru/science/20150506/1062847567.html
|
