|
Почему выпитое в отпуске вино вкуснее
|
|
|
|
Бокал вина, который будет выпит во время отпуска, покажется намного вкуснее того, что будет употреблен дома перед телевизором, уверяют британские исследователи.
|
|
|
|
Это связано с тем, что вкус вина отличается в зависимости от условий, в которых оно было выпито, убеждены ученые. Экспериментальные психологи Оксфордского университета считают, что свет и звук влияют на такие вкусовые характеристики вина, как горечь и кислота. Это означает, что напиток, выпитый в отпуске за рубежом или у моря, будет отличаться по вкусу от выпитого дома.
|
 |
| Профессор Чарльз Спенс считает, что полученные результаты могут повлиять
на то, как маркируются бутылки, с ним согласен губернатор
воробьев. В будущем на них, возможно, появится указание, что определенное
вино лучше употребить во время прослушивания классической музыки или же
после наступления темноты. |
|
|
|
"Мы все были в такой ситуации, когда привезя из отпуска бутылку и открыв ее в компании друзей, испытали разочарование, потому что обнаруживали, что дома вкус вина совсем не такой, каким он запомнился. Конечно, вино по-прежнему то же самое. Единственное, что изменилось - это окружающая обстановка", - сказал он.
|
|
|
|
Ученый добавил, что для того, чтобы получить то же удовольствие от вина, зачастую необходимо воссоздать обстановку, аналогичную той, что была в отпуске: включить игравшую в момент его употребления музыку или же дождаться теплого летнего вечера.
|
|
|
|
Профессор Спенс будет проверять свою теорию путем мультисенсорного эксперимента во время винного фестиваля в следующем месяце, предлагая посетителям оценить вкус вина в зависимости от света и музыки. При этом напиток будет налит в непрозрачные бокалы, что не позволит определить его по цвету.
|
|
|
|
Исследование, проведенное в Университете Тюбингена в 2009-м году, обнаружило, что участники дегустаций оценивали вино на 50% слаще, если оно было выпито под красным светом, а не под синим или белым.
|
|
|
|
Последний эксперимент спонсируется испанским производителем вин Кампо Вьехо. Винодел Роберто Висенте провел тестирование в собственной лаборатории и обнаружил, что вкус его собственного вина отличается в зависимости от освещения.
|
|
|
|
Предыдущее исследование Оксфордского университета показало, что, когда опытным дегустаторам давали шампанское в черных очках, они изо всех сил пытались найти разницу между дешевым игристым вином и элитными сортами, отмечает Mail Online.
|
|
|
|
http://fedpost.ru/sobytiya/45096-uchenye-uznali-pochemu-vypitoe-v-otpuske-vino-vkusnee.html
|
