Индия: слюна примирит кожевенников с экологами
|
|
Индийские ученые создали биологические катализаторы, похожие на те, которые присутствуют в слюне. Эти катализаторы помогут превратить шкуру животных в кожу. Предложенная методика позволяет вдвое сократить загрязнение окружающей среды при выделке шкур.
|
|
Кожевники исторически не ладили с природой. В 1333 году их профессия была под запретом в Венеции – потому что от них слишком плохо пахло. В 1395 году кожевники Ноттингема были обвинены в загрязнении реки Лин, в которой они мыли шкуры. Сегодня дубильщики стараются быть более аккуратными, но в процессе удаления волос и размягчения волокон не удается отказаться от ядовитых веществ. Удалив с кожи остатки мяса, кожевники вымачивают шкуры в извести и сульфиде натрия – чтобы удалить волосы. Затем они снова обрабатывают шкуры известью – чтобы сделать их мягче. Сульфид натрия разлагается, выделяя дурной запах, а известь оставляет ядовитую грязь.
|
|
Ранее уже несколько исследователей предлагали использовать для удаления волос ферменты. А сейчас Джонналагадда Рагхава Рао и его коллеги из Центрального института исследования кожи (Индия) обнаружили, что ферменты могут заменить известь в деле размягчения кожи. Амилазы, аналогичные содержащимся в слюне и превращающим углеводы в составляющие их сахара, разлагают протеогликан, входящий в состав кожи, оставляя только сплетения волокон коллагена. Обработанные таким образом шкуры были столь же мягкими, как и те, что получили привычную обработку – по крайней мере их структура под микроскопом была неотличима.
|
|
По предварительным подсчетам, стоимость ферментной обработки будет равняться стоимости химического процесса – но это не считая экономии расходов на очистку окружающей среды. Кроме того, ферментная обработка на 45% снижает потребность в кислороде и снижает объем твердой грязи аж на 95%.
|
|
|
Аккумулятор Новостей, 04.10.2002
|
Источник: КМ-Новости
|