Еда - это наркотик
Если мы хотим справиться с кризисом ожирения, нам необходимо коренным образом изменить свое отношение к еде. Пришло время вернуться в школу.
Еда стала одной из самых важных тем нашего времени. В Америке ежедневно 13 человек умирают от заболеваний, связанных с питанием, однако мы до сих пор не можем найти решение проблемы ожирения, поскольку с этим связано такое множество ограничений, прочно укоренившихся в нашей повседневной жизни и нашем нацеленном на прибыль мире, что ни одна идея просто не может принести сколь-нибудь значимые результаты. Поэтому, хотя нам, несомненно, стоит ввести налог на сладкие газированные напитки, само по себе это не сможет решить проблему. Нам требуется полномасштабный культурный сдвиг — нечто, чего не способно добиться ни одно правительство.
Факты выглядят ужасающе: один из семи пациентов больничных стационаров в Соединенном Королевстве страдает диабетом. В целом по стране больных диабетом уже 3,8 миллиона человек. Один из трех жителей Соединенного Королевства имеет лишний вес, и один из четырех страдает ожирением, чтобы избавиться от этих недугов потребуется лечение наркомании. 37% детей в возрасте 11 лет имеют лишний вес или ожирение. Мы стали одной из самых нездоровых стран в мире. Даже умеренное ожирение укорачивает продолжительность жизни в среднем на три года. А заболевания, связанные с неправильным питанием, приводят к развитию болезней сердца, рака, инсульта, отказу печени, проблемам с суставами, с кожей и даже к ампутации конечностей. Это значит, что больницам приходится тратить целые состояния на увеличение числа мест, на операционные столы, инвалидные кресла и другое оборудование. В настоящее время заболевания, связанные с питанием, ежегодно убивают больше чаще, чем курение, и лишают дееспособности бесчисленное количество людей.
Если бы я говорила о раке или ВИЧ, мне нужно было бы упомянуть об удвоенных попытках найти лекарства от них. Но, в отличие от рака, у ожирения есть действенное и совершенно бесплатное лекарство. Нам просто необходимо изменить то, что и как мы едим.
Так почему мы этого не делаем? В вопросах, касающихся питания, мы крайне редко бываем последовательными. Мы стремимся быть очень худыми и соответствовать тому образу, который нам навязывает индустрия моды и культ знаменитости, но в реальности практически всем нам приходится бороться с лишними килограммами. Мы смотрим на чрезвычайно толстых людей, их заплывшие жиром тела, и называем это «ожирением», пытаясь, таким образом, дистанцироваться от этого заболевания. Мне, как алкоголику в стадии ремиссии, хорошо знаком этот синдром: возможно, я немного выпиваю, но у меня все еще есть крыша над головой, в отличие от «настоящего» алкоголика, спящего на скамейке в парке. Неужели мы действительно такие слабовольные, что не можем отказаться от еще одного кекса? Если вы помните, то еще 30 лет назад ожирением страдало очень мало людей. А 50 лет назад таких людей практически не было. Тогда среди женщин 44 и 46 размеры одежды были нормой, тогда как сегодня нормой стали 48 и 50 размеры. Раньше мы ели три раза в день, а чай со сладким пили лишь в особых случаях. В прошлом большинство людей ели строго за обеденным столом и в определенное время дня.
Этот простой факт представлял собой серьезную проблему для пищевой индустрии с ее армией химиков, разрабатывающих продукты, заставляющие вас забывать о чувстве сытости и действующие подобно наркотикам, убеждая вас, что вы очень хотите, что вам просто необходим еще один кусочек. Соедините сахар, соль и жир — прежде эти вещества были настолько редкими, что нам не нужно было ограничивать их потребление — и вы получите продукт, не менее сильнодействующий, чем многие запрещенные наркотики. Затем заставьте всех забыть о том, что кушать можно только за столом и в специально отведенное для этого время. Если вы сегодня зайдете в супермаркет, вы увидите целые ряды полок, заполненных снеками.
Все работает против нас. Ежегодно пищевая промышленность в Соединенном Королевстве тратит более миллиарда фунтов стерлингов на маркетинговые кампании, тогда как правительство выделяет всего 14 миллионов фунтов стерлингов на кампании по борьбе с ожирением. Производители продуктов питания могут оплатить лучшие места на полках супермаркетов, чтобы самые соблазнительные продукты всегда находились под рукой. Я, как и все остальные, не могу справиться с искушением и не взять чипсы и кексы. Меня никогда не привлекала брокколи. Прежде я некоторое время увлекалась курением, алкоголем и даже наркотиками, и я понимаю, что сладкая и соленая еда вызывает в людях то же чувство — постоянное желание съесть еще. Я уже много лет не прикасаюсь к алкоголю и наркотикам, но с пищевыми привычками справиться гораздо сложнее, поскольку мы должны есть, чтобы жить.
Несмотря на множество исследований, доказавших вред сахара и полуфабрикатов, правительства большинства стран не делают практически ничего, чтобы справиться с этой проблемой. Но их бездействие непростительно. Именно поэтому на этой неделе мы начинаем кампанию в двух районах Лондона — Ламберте и Кройдоне, призванную изменить наши пищевые привычки. Мы начнем со школ, взяв за основу План школьного питания, который Генри Димблби (Henry Dimbleby) и Джон Винсент (John Vincent) разработали для Майкла Гоува (Michael Gove). С сентября школьников в возрасте от пяти до семи лет будут бесплатно кормить в школе, кроме того в учебные планы снова возвращается такой предмет, как кулинария. Сады и огороды при школах теперь будут использоваться не только для развлечения учащихся, но и для их обучения. Вместе с детьми основам кулинарии смогут обучаться их и родители. Мы рассчитываем на помощь местных предпринимателей, чтобы школьные столовые оставались открытыми по вечерам и во время школьных каникул и мы смогли бы обучать местных жителей основам кулинарии и питания.
Но мы не собираемся на этом останавливаться. Мы намереваемся на законодательном уровне добиться того, чтобы сетевые рестораны быстрого питания, местные рестораны, супермаркеты и производители внесли изменения в то, что и как они продают. Рестораны быстрого питания, к примеру, могут существенно сократить количество калорий в их блюдах, просто поменяв растительное масло или размеры коробки, в которой продается еда. Мелкие производители продуктов питания будут получать дополнительное финансирование и льготы. Мы также собираемся привлечь к нашей кампании местные компании: в конце концов, большая часть их штатов — это родители детей, которые должны знать, какое влияние еда оказывает на наше здоровье.
На эту кампанию нас вдохновила Финляндия, жителям которой в 1970-х годах удалось сократить уровень смертности от заболеваний сердца на 80%, изменив культуру питания. Как и мы, они начали со школ, и постепенно родители детей переняли новые пищевые привычки.
В настоящее время окружение, в котором мы вынуждены делать свой выбор, касающийся питания, является исключительно нездоровым, особенно в бедных районах. Еда продается везде: в гаражах, кинотеатрах, газетных киосках, аптеках. На один фунт стерлингов вы можете купить порцию жареного цыпленка с картофелем фри, посыпанное сахаром печенье, большую упаковку чипсов. Анна Соубри (Anna Soubry), когда она была министром здравоохранения, подверглась резкой критике за ее заявление о том, что бедные люди в среднем имеют больший вес, чем богатые. Но она была права. Качественная еда стоит дороже.
В этом и заключается главная проблема, с которой мы сталкиваемся, пытаясь бороться с ожирением. Те, кто устанавливает правила, зачастую богаче обычных людей, поэтому они могут позволить себе покупать более качественную еду. Дебора Коэн (Deborah Cohen), американский врач и автор книги «Большой жировой кризис» (A Big Fat Crisis), выступает в защиту более радикальных мер: рестораны должны продавать только одинарные порции, а магазинам, которые не специализируются на продуктах питания, нужно вообще запретить торговать едой.
Пока предложенные ей меры нигде не внедряются, но, если в мире от заболеваний, связанных с питанием, будут умирать все больше людей, останется ли у нас выбор? Глобальная пищевая индустрия в попытке увеличить свои доходы не только загрязняет нашу планету, но и убивает нас. Никто не станет покупать дорогую машину и заправлять ее некачественным топливом, потому что это приведет к ее поломке. Тем не менее, мы продолжаем заправлять самую сложную машину в мире — человеческое тело — каким-то мусором. Продукты, которые произведены не благодаря энергии солнца, а в темноте, в трубках и аппаратах, спровоцировали кризис здоровья, который уже вышел из-под контроля.
Доктор Маргарет Чэн (Margaret Chan), глава Всемирной организации здравоохранения, считает ожирение лишь верхушкой айсберга, указывающей на катастрофу, в результате которой миру придется решать проблемы миллионов людей, страдающих серьезными хроническими заболеваниями. Профилактика является гораздо более предпочтительным вариантом, однако причины проблемы, по ее словам, лежат за пределами сектора здравоохранения, и в странах, попытавшихся ввести законы против нездоровой пищи — таких как Австралия, США, Норвегия и Турция — возникла лавина судебных исков, поданных баснословно богатыми и безжалостными представителями пищевой индустрии, которые могут нанять лучших юристов. Даже американскому президенту пришлось отступить и назвать кетчуп (и пиццу) продуктом питания растительного происхождения, чтобы уменьшить давление со стороны активистов, настаивающих на увеличении количества овощей в школьных обедах.
Как и Коэн, Чэн считает ожирение не следствием отсутствия силы воли, а скорее высшим проявлением политической воли. Наш флагманский проект, возможно, покажется незначительным, но если нам удастся его завершить, может быть, мы дадим нашему правительству достаточно мощное оружие для наступления на пищевую индустрию. В любом случае, нужно с чего-то начинать.
http://inosmi.ru/world/20140719/221772919.html
Последние аномальные новости

Ведьму арестовали за неосторожное обращение с огнем

Вода сохранялась в марсианском кратере намного дольше

Вторжение яйцевидных НЛО в окрестностях Левелленда

Голубые сверхгиганты образовываются из слияния двух звезд

Домашние роботы со здравым смыслом

Есть места, куда сталкеры боятся ходить

Жизнь можно обнаружить в отдельном инопланетном зерне

Инопланетяне приглядывают за атомными станциями Индии

Как и когда можно увидеть дьявольскую комету

Люди скоро превратяться в Боргов

Миссия по сбору ресурсов с астероида Апофис

НЛО замечен над атомной станцией в Тамилнаду

Обнаружен потенциально обитаемый водный мир

Планетарный каннибализм распространен среди звезд

Половина всех менеджеров стремятся заменить работников ИИ

Полупроводниковые волокна для одежды людей

Рождение и смерть гигантских звезд

Тайна врат в Ад Иераполиса

Темная материя может образовывать звезды

Элитные коммандос обнаружили НЛО

Жители острова Пасхи посещали Южную Америку

Загадка образования первых галактик

Загадочный проект 'Синий луч' в действии

Замаскированный НЛО замечен над Португалией

Изучение экзотических звездных явлений

Космический телескоп распутал историю нашей галактики

Марсианский вертолет мог бы стать бортовым геологом

НЛО замечен над Южной Африкой

НЛО летают над атомными электростанциями Индии

Новый троянский астероид нашли на орбите Марса

Обнаружены четыре новых экзотических белых карлика

Понимание коррозии позволяет создавать новые металлы

Сверхмассивная черная дыра не оправдывает ожиданий

Секреты пояса Ван Аллена раскрыты

Стареющие коричневые карлики становятся одинокими

Таинственный свет в небе над Сан-Антонио

Темная материи поможет понять эволюцию галактик

Уфологи могут научить нас политической паранойе

Элитные коммандос захватили НЛО

Японский летчик-истребитель рассказал о НЛО

Бигфут и сасквоч - инопланетные гибриды

Выявили лучшие места в США для обнаружения НЛО

Инопланетяне дали нам план Стоунхенджа

Инопланетяне используют невероятные технологии

Культурная площадь в Розуэлле примет уфо-фестиваль

НЛО вблизи ядерных установок ставят экспертов в тупик

НЛО замечен над поверхностью Луны

Оборона землян будет быстро подавлена инопланетянами

Общественный колледж Портленда предлагает курс по НЛО

Одна из дюжины звезд поедает свои планеты

Официальные лица США ничего не знают о НЛО

Планетологи пытаются оценить толщину льда на Европе

Поиски обломков рейса MH370 дали новую надежду

Пришло время изучить лунные лавовые трубки

Самые паранормальные места в Нью–Йорке

Строительные блоки жизни стабильны в условиях Венеры

Уинстон Черчилль скрывал информацию об НЛО

Уфологи устремились на юг Франции

Фестиваль НЛО пройдет в апреле в Эдинбурге

Шведский архив регистрирует паранормальные явления

Автокресло

Влияние накрутки реакций в Telegram на контентную стратегию. Анализ и рекомендации

Астрофизики дадут подсказку в поисках темной материи

Более 1500 наблюдений НЛО над Великобританией за 4 года

Британский взгляд на внешность инопланетян

В Великобритании замечено почти 2000 наблюдений НЛО

ИИ ChatGPT является очень эффективным инструментом

Как были сделаны татуировки ледяного человека Эци

Как, по мнению британцев, выглядят инопланетяне

Китай может начать атаку на США с Луны

Китай строит ядерный космический двигатель

Люди изменили свои суждения под воздействием ИИ

Наблюдения НЛО в районе Тиссайда

Наблюдения НЛО над Ноттингемширом за последние три года

Намеки на третью планету системе PDS 70

Начались продажи электрических летающих такси

Нашли одну из древнейших звезд

Один астероид создал более 2 млрд вторичных кратеров

Пентагон усердно скрывает информацию об НЛО

Плавающие кристаллы замедляют старение звезд

Планетарная геофизика поможет в поиске инопланетян

Последние наблюдения НЛО в Лестершире

Почему миллиардеры по всему миру строят бункеры

Рентген показал каменного младенца внутри женщины

Робот, который выполнил сальто назад без гидравлики

Сбитый с толку астроном заметил НЛО над Луной

Следующий имплант Neuralink подарит зрение слепым

Собираются создать лунную железную дорогу

Создали импульсный двигатель на водяном топливе

У людей с гаванским синдромом не выявили повреждений мозга

Флотилия НЛО замечена над горой Шаста

Эра ИИ наступит быстрее, чем мы думали

Анализ может привести к изменению парадигмы о НЛО

Более 1500 наблюдений НЛО над Англией за 4 года

В Башкирии заметили падение с неба светящегося шара

Вампиршу XVI века похоронили с кирпичом в зубах

Детей из Зимбабве мучает полтергейст

Екатеринбуржцы увидели НЛО в облаках над городом

Жительница Эдинбурга заметила дискообразный НЛО

Загадка Безумного камня

Йог 22 года медитирует на жутком холоде

Как мы будем с ними разговаривать с инопланетянами

Легендарная подземная школа чернокнижников

Мы увидим полностью созданные ИИ игры через 5-10 лет

Наблюдения НЛО в Англии с 2020 года

Наблюдения НЛО над Мерсисайдом

Наркомана убила статуя Будды

НАСА обнаружит жизнь на Европе к 2030 году

Нечто с длинной шеей попал на камеру наблюдения

НЛО пролетает над поверхностью Луны

НЛО сбили в бразильском городе Пау Гранде

Новые изображения дьявольской кометы

Новые необычные наблюдения НЛО в районе Ковентри

ООН приняла эпохальную резолюцию по ИИ

Полемика вокруг загадочных сферул не утихает

Процедуры отчетности о НЛО и утилизации материалов

Рост числа государственных служащих-роботов

Самые реалистичные сценарии Апокалипсиса

Ужасающее заболевание - синдром лица демона

Что предсказал Нострадамус России

Штаты США, где вы будете похищены инопланетянами

Эволюция мозговых чипов

Бетти Андреассон провела у пришельцев несколько часов

Где в США лучшее место, чтобы увидеть НЛО

Загадочный космонавт Солуэй Ферт

Интерактивная карта НЛО в Великобритании

Истинно верующие атаковали бывшего главу AARO

Историческая уфологическая хроника

Лучшее место для встречи с инопланетянами

Не ждите правды от правительства США о НЛО

Несколько НЛО были замечены над Орегоном

Нефтянник заметил НЛО в форме тарелки

НЛО заметили в штате Миннесота

НЛО над фермой в Орегоне

НЛО украл шесть дней из жизни Трэвиса Уолтона

Офицер полиции Лонни Замора заметил НЛО

Парень заметиил НЛО прежде чем они растворились

Первая трансплантация ГМ-почки свиньи пациенту

Похищение Бетти и Барни Хилл одно из самых странных

Сексуальные эксперименты инопланетян над землянами

Тайна наблюдений НЛО вблизи ядерных объектов

Уфологи терроризируют бывшего директора AARO

Азиатская Зона 51 проводит фестиваль

Астероид изменил форму после удара зонда землян

Вы когда-нибудь сталкивались с инопланетянами в Айдахо

Изменяющий форму НЛО замечен над Бирмингемом

ИИ комментирует теории заговора о Кеннеди

ИИ может заменить умерших близких людей

ИИ становится волком с Уолл-стрит

Масштабная уфо-конференция все ближе

Модель Эбби Клэнси боится инопланетян

Нашли лучшее место для наблюдений НЛО в США

НЛО в форме тарелки парил над нефтяной вышкой

Одержимая женщина помочилась черным

Пациент Neuralink с параличом конечностей играет в шахматы

Похищение в Паскагуле покажут на Netflix

Почему так много людей все еще верят в НЛО

Сверхпроводимости при комнатной температуре не существует

Уфологи собрались у офиса Чака Шумера в Нью-Йорке

Уфологи устремились в тихий город Лимож

Уфологическая неделя на британском ТВ

Я вырос, мучимый злыми демонами, теперь я экзорцист

Быстрые займы онлайн

Аватар никогда не будет лгать или будет

Адмирал ВМС видел секретные файлы об НЛО

Водород обеспечивал энергию при зарождении жизни

Высокоскоростная камера зафиксировала полет НЛО

Добровольцы обнаружили 15 редких активных астероидов

Инопланетяне более чем реальны

Как Земля остается пригодной для жизни

Может ли земная жизнь выжить у красного карлика

Наблюдения НЛО в Арканзасе

Нам следует изучать на неопознанные подводные объекты

Нейтринный фон мог бы многое рассказать нам о Вселенной

Нехватка воды приводит к образованию кругов фей

НЛО замечен над Лас-Вегасом и горой Спирит

Оператор нефтяной вышки заметил НЛО

Опубликована карта активных черных дыр

Песчаные дюны Титана состоят из разбитых маленьких лун

Сколько времени потребуется, чтобы обойти Марс

Таинственные звери Японии. Жуткие ползающие твари

Тайна сознания. Чего может достичь наука

Уфо-конференция стоимостью 160 фунтов за билет

Британский спецназ обнаружил сбитый НЛО

Воспроизвели самую раннюю форму жизни в лаборатории

Где замечали рейс MH370 на картах Google

Подписка на новости
Наверх
Яндекс.Метрика